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            1号平台app-从长沙窑瓷上的题记谈唐代的喝茶风俗

            admin 2019-07-26 188人围观 ,发现0个评论

            长沙窑是唐代闻名陶瓷窑口,其窑址位于今湖南省长沙市望城区湘江东岸铜官镇至石渚湖一带。长沙窑窑址紧靠湘江,出产规划大,窑工们因地制宜,筑建龙窑,抔土为器。长沙窑以烧造日用陶瓷为主,器物类型包含茶具、酒局、文房用具及其他日子用品等。其产品不只在国内有广泛的商场,而且经过“海上陶瓷之路”远销海外。尽管长沙窑不见于文献清晰记载,但许多现实证明了其在我国陶瓷史上的重要位置。长沙窑的产品以釉下彩和诗文题记装修为世人所叹,其间在瓷器上书写诗文题记更是我国陶瓷史上的创始之举。在这些诗文题记中,多是诗词和谚语,除此之外,还有少部分广告以及功用用语,如有的瓷器上直接标示了“茶”等字样,这清晰地告知人们它的功用。

            依据已发布的长沙窑瓷来看1号平台app-从长沙窑瓷上的题记谈唐代的喝茶风俗,在瓷上书写含有“茶”字的器形首要有壶、碗、盒等,文字内容也不尽相同,其详细的形状及文字如下:

            青釉褐彩题“荼埦”瓷碗(图1),高5.1厘米,口径14.5厘米。口微敛,唇部尖圆,唇沿较厚,断面呈圆弧形,腹圆收,玉璧底。碗心书写“荼埦”两字,“荼”即今“茶”,《说文》:“荼,苦茶也”。“埦”即碗,从土旁。现保藏于我国茶叶博物馆。

            图1

            青釉褐绿彩“荼盏子”瓷碗(图2),高6.4厘米,口径20厘米。碗口沿施有四块褐斑,碗心用褐绿彩书写“荼盏子”三字,字旁绘有祥云三朵。1998年在印尼“黑石号”沉船中发现,现保藏于新加坡圣淘沙组织。

            图2

            青釉褐彩题“嶽麓寺茶埦”瓷碗,高4.8厘米,口径13.5厘米。侈口,唇尖圆,腹斜收,玉璧底,碗心折平。碗心以褐彩书写“嶽麓寺茶埦”五字,碗底书“张惜永充供养”六字,这或许是一位施主供献给麓山寺的僧人们喝茶的,也许是成批烧制的产品。窑址出土。现保藏于湖南省文物考古研究所。

            青釉褐彩题“大荼合”瓷盒(图3),高3.5厘米,直径9.7厘米。盒呈扁圆体,直腹,盖面四道弦纹呈台阶状递升,上面以釉下褐彩书写“大荼合”三字,外罩青釉。现保藏于华菱石渚博物馆。

            图3

            青釉褐绿彩题“镇国荼瓶”瓷壶(图4),高18.8厘米,口径9.2厘米,底径10厘米。喇叭口,直颈,溜肩,瓜棱腹,多棱柱短流,平底。通体施青釉不及底,彩釉部分掉落。流下以褐彩书写“镇国荼瓶”四字,字两旁以绿彩绘花卉纹。现保藏于华菱石渚博物馆。

            图4

            青釉褐彩题“张家茶坊三文壹平”瓷壶,高18.5厘米,口径7.8厘米,底径10.5厘米。喇叭口,直颈,圆肩,瓜棱形腹,多棱柱短流,平底假圈足。通体施青釉不及底,流下用褐彩书“张家茶坊三文壹平”八字。私家保藏。

            青釉题“老导家茶社瓶”瓷壶,盘口,腹部圆鼓,肩上有一短流,施青釉不及底。壶底墨书“老导家茶社瓶,七月一日买,壹”,陕西省西安市唐大和三年王明哲墓出土。此壶为仅有一件出自于墓葬的茶具,有切当的编年,可作为长沙窑茶具的参阅器。关于“茶社瓶”之“社”字,可以作两种了解。榜首,古时有春社、秋社,社日人们各以社糕、社饭、社酒等彼此贵送,此“茶社瓶”或为社日装茶请客供养之用物。第二,古时志趣相投者往往集会结社。《国都纪胜》记载南京临安有“茶汤会”,此会每遇诸山寺院作斋会,则往彼以茶汤助缘,供给会中善人。唐代喝茶之风兴盛,或亦有某种“茶会”、“茶社”之集体,而“社”中所用之茶瓶,或可称为“茶社瓶”。

            以上七件长沙窑瓷上所书写的文字均开门见山地提醒了器物的功用,除此之外,还有一些瓷器上的文字未直接注明是茶具,可是经过文字内容和其他装修亦可揣度其作为茶具的特点,较为典型的当属长沙市博物收藏的青釉褐彩题词摩羯纹瓷壶(图5),壶残高21.5厘米,底径12.3厘米。口、颈残,瓜棱形腹部,平底假圈足,多棱柱短流,流的下方以褐绿彩绘一只摩羯,其从波澜中腾跃而出,摩羯右上方彩绘祥云一朵,云下方以褐彩书“此是饮瓶,不得别用”八字。从这八个字可以得知它的功用比较单一,一般不混合运用。因为瓷壶上饰有释教文化要素的摩羯纹饰,因而其作为茶具更为恰当。

            图5

            长沙窑瓷中除了以上八件经过文字直接或直接标明归于茶具的碗、壶、盒外,还有许多产品的功用是归于茶具的,比方茶铛、茶铫、茶碾子、擂钵等。其间前两个作烹煮用,茶碾子则包含碾槽和碾轮,用于煎茶之前,将茶饼、茶团碾碎,擂钵则是用以擂茶或搓揉姜类作料,这是因为唐代好吃盐姜茶,这些都标明长沙窑从前有规划地出产茶具。

            从长沙窑出产的瓷器及所书写的题记内容来看,其所出产的瓷器不只从器形上有许多是具有茶具功用的,更重要的是某些器物上直接或直接以题记注明茶具的特点,这是长沙窑从前许多出产茶具的佐证,而其可以大规划出产茶具,终究归因于喝茶之风在唐代的鼓起,尤其是唐代晚期。

            唐代人喜欢喝茶,喝茶已经成为唐代人日子方式的一部分。陆羽的《茶经》写到“古人亦喝茶耳,但不现在溺之甚,穷日尽夜,殆成风俗,始自中地,流于塞外”。封演所著《封氏闻见记》更是写有“茶之为饮……盛于国朝”,这儿的国朝即指唐朝。唐代韦绚《刘来宾嘉话录》中记载了一段前史,安史之乱时,叛军围睢阳城,尽管城中食物缺少,但大众以“絺布切煮而食之。时以茶汁和之。而意自若。”对茶的沉溺之深可见一斑。大众喜欢喝茶,王公贵族更是如此。有唐一代,宫殿每年都要举办大规划的“清明茶宴”,皇帝礼待群臣,以茶1号平台app-从长沙窑瓷上的题记谈唐代的喝茶风俗事展现大唐雄风,这些都是唐代盛行茶事的具象体现掌中宝。

            唐代喝茶之风的兴盛,不只带动了长沙窑大规划地出产茶具,实际上越窑、婺州窑、岳州窑等其他唐代窑址都是加工茶具的陶瓷窑场,而且每个窑场所出产的茶具对茶色的体现也有距离。这一点在陆羽的《茶经四之器》中就有记载,书中写到:“碗,越州上,鼎州次,婺州次,岳州次,寿州、洪州次。或以邢瓷类银,则越瓷类玉,邢不如越一也。若邢瓷类雪,则越瓷类冰,邢不如越二也。邢瓷白而茶色丹,越瓷青则茶色绿,邢不如越三也。”

            《茶经》是我国榜首部体系地总结唐代及唐代曾经有关茶事的综合性茶叶作品,也是世界上榜首部茶书,更是唐代茶文化大开展的缩影。尽管在《茶经》一书中,咱们没有见到有关长沙窑的记载,但毋庸置疑的是,长沙窑是唐代晚期出产茶具的重要窑场之一,这其间除了与喝茶之风在唐代盛行之外,还与唐末五代湖南区域盛产茶叶有关。

            唐代是我国茶叶开展的重要时期,在此之前,茶叶的栽培偏于一隅,首要集中于西南区域,而到了唐代,则开展到全国多地,广泛现在的两湖、两广等13个省区,这其间两湖区域一直是茶叶的主产地之一,尤其是湖南区域,这在李肇《国史补》中就有相应的记载。

            五代时,茶叶成为马楚政权的经济支柱之一,楚“于华夏卖茶之利,岁百万计”。后汉末三司军将路昌祚至湖南市茶,被俘至金陵,后楚按路昌祚丢失纲运之数补偿,给茗万八1号平台app-从长沙窑瓷上的题记谈唐代的喝茶风俗千斤。马殷每年还向华夏朝廷贡茶数万斤,可见湖南区域茶叶产值之大。茶叶作为湖南区域的主产品之一,在民间有广泛的普及性,而相应的喝茶之风则会更为杰出,这就是长沙窑烧造茶具最直接的客观原因。

            作为重要产茶区,湖南的喝茶之风盛行,茶叶加工、冲煮办法也较其他区域先进。湖南诗人李群玉《龙山人惠石廪方及团茶》中记载“碾成黄金粉,轻嫩如松花”等,经过诗名可知,在其所日子的年代湖南茶农已将茶叶蒸焙后加工成团茶,而团茶在饮用时必须先加热,捣碎碾成茶末,其东西就是茶碾,这在长沙窑瓷器中具有必定数量的存在。

            唐代越窑茶碾 宁波博物收藏

            跟着茶叶加工办法的改动,喝茶办法也大为不同。晚唐时期,社会所盛行的喝茶办法与之前犹如喝蔬菜汤天壤之别,在闲情逸致的文人和僧侣之间盛行煮茶法,而一般民众喝茶则更接近于点茶法,“行将团茶碾碎,置碗中,再以不老不嫩的滚水冲进去”。后以“茶筅”充沛拌和,构成乳状茶液。在将茶叶置于碗中后,人们多以汤瓶向碗中注汤,碗与汤瓶紧密结合,相辅相成,本文罗列的带有“荼埦”、“镇国茶瓶”等题记的长沙窑瓷尽管不是同一地址出土,可是与文献记载的很是恰当,其间王明哲墓出土的书有“老导家茶社瓶,七月一日买,壹”的瓷壶从1号平台app-从长沙窑瓷上的题记谈唐代的喝茶风俗文字可看出是作为汤瓶运用的,且如宋伯胤先生所说:“可以将它作为辨别有唐一代茶瓶的规范器”。

            传唐阎立本(五代顾德谦)《萧翼赚兰亭图》卷(部分煮茶图)

            长沙窑可以大规划地烧造茶具,有赖于唐代兴盛的喝茶之风以及湖南本地盛产茶叶两个首要方面,而喝茶之风的鼓起则与其时社会经济的开展有着亲近的联络。首要,控制阶级减徭役兴耕耘,使茶有或许成为大规划栽培的农作物,并自在交流,促进了茶业的旺盛,这为喝茶风俗在全国扩展供给了物质根底;其次,安史之乱之后,国家实施的税酒方针使酒的价格有所提高,社会购买力然后下降,而茶叶价格便宜,但又能提神、明目,因而得到广阔顾客的喜欢;再次,喝茶风俗在唐代的兴盛与释教的传达有着亲近的联系。茶给人安静、典雅的感觉,给人以才智和理性,然后起到心灵镇静剂的效果,有助于陶怡情趣、摒弃杂念、修炼身心,这十分契合释教“内省修行”的抱负;最终,唐诗的盛行为喝茶风俗的推行也带来外部环境。李斌城在《唐人与茶》中对此做了区分年代的计算,其间唐玄宗开元末至唐宪宗元和末吟写茶诗成风,共有58人写了1458首,而唐穆宗至唐代消亡这段时期写茶诗之风愈加兴盛。茶诗在社会上的盛行,给喝茶之风的盛行造就了极佳的推行载体。

            正是因为这些许多要素的影响,喝茶之风才能在唐代蜂拥而起,而一贯最喜欢追逐年代潮流的长沙窑为了可以搭上这股微弱的“喝茶风”,所以便将目光转向了烧造茶具上,窑工们不只仅仅简略地烧造茶碗、汤瓶等,而是将碾碎、蒸煮茶叶的碾槽、碾轮、茶鼎等同时烧制,这为喝茶之风的推行供给了什物根底,使人们不至于为了喝茶而去专业的茶社或茶馆,这实为窑工们高明的营销战略。

            绿釉横柄瓷壶 长沙博物收藏

            唐代是茶文化大开展的时期,人们喝茶之风,到了“比屋皆饮,举国之饮”的境地。在喝茶之风的推进下,唐代茶具需求量急剧添加1号平台app-从长沙窑瓷上的题记谈唐代的喝茶风俗,因而才呈现了《茶经》中所罗列到的诸窑茶具的状况。尽管长沙窑并没被陆羽列入《茶经》之中,可是因为其身处产茶重地,而且可以紧跟社会潮流,因而许多出产茶具,这是长沙窑走商品化路途的最佳写真。

            文章来历:新儒林书院

            内容出处:

            张水兵:《从长沙窑上的题记谈唐代的喝茶风俗》,《文物判定与鉴赏》,2013年。

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